Que la campagne était belle les matins des 14 et 15 mai avec ses prairies toutes blanches de gelée !
Oui, mais, chez nous (nord de la Touraine), sous cette belle gelée blanche, il y avait de la gelée noire.
Si vous ne connaissiez pas ce terme de « gelée noire », vous comprendrez son nom en regardant ses conséquences :
Sur les jeunes fleurs de la vigne :
… sur les jeunes pousses des pommes de terre :
… et des dahlias :
… et sur les plants de tomates (repiqués avant les saints de glace !) :
Même les nouvelles pousses des lauriers de la haie de notre voisin en ont pris un coup.
Avec le retour du froid, après une période de bon butinage sur les fruitiers et merisiers sauvages, cela faisait déjà plusieurs jours que l’on se demandait s’il ne fallait pas anticiper une récolte du miel de printemps.
Mais l’aubépine (dite aussi « épine blanche » ou encore «le mai») commençait tout juste à fleurir :
Des champs de colza étaient encore en pleine floraison et on nous avait toujours dit qu’il fallait attendre que le miel soit bien operculé pour le récolter.
Alors on continue de tergiverser jusqu’à ce qu’on lise dans la revue Abeilles & Cie n° 135 page 7 :
« … La récolte devra probablement se faire en plusieurs étapes car, comme vous le savez, il n’est pas bon de laisser des hausses trop longtemps sur les ruches au printemps, surtout en présence de miel de colza ou de pissenlit. Lors des nuits froides, les réserves refroidissent et elles commencent à cristalliser. On peut se dire qu’après trois jours sans apport significatif, le miel est mûr, operculé ou pas, et il demande à être récolté même si cela ne concerne que quelques hausses. Sans cela, lors de la récolte, vous aurez de gros cristaux dans votre miel et de nombreux problèmes lors de l’extraction et du filtrage…. »
Alors là : branle-bas de combat, il faut faire vite.
On récolte tout ce qui peut l’être :
(Merci à Christian pour son aide dans l’urgence)
Mais il est trop tard : le miel est effectivement en partie cristallisé :
Après le passage dans l’extracteur, il en reste beaucoup dans les hausses.
Les filtres sont vite obstrués : c’est la galère !
Voilà encore le résultat d’une erreur de débutant, et on se jure de ne pas s’y faire reprendre.
Le problème en apiculture c’est que pour corriger une erreur, il faut attendre l’année suivante, … et l’année suivante les conditions météo sont différentes donc on en fait de nouvelles !
Comme me l’avait dit un jour un apiculteur très expérimenté : « En apiculture : on est toujours débutant ».
Les hausses ont été remises sur les ruches avec leur miel cristallisé et vont ainsi être d’un bon apport pour relancer les colonies.
Nous ferons une nouvelle récolte de miel avant la floraison des châtaigniers pour être sûrs qu’ensuite notre miel de forêt reste toujours très typé.
La bonne nouvelle dans tout ça c’est que ce premier miel de printemps est vraiment excellent : fin et très fruité (certains lui trouvent un goût de « pêche »), une saveur qu’on ne lui avait pas encore trouvée et qui va nous remettre du baume au cœur.
Merci de votre attention et …
… à bientôt sur http://miel-et-abeilles-en-touraine.over-blog.com
Henri
(Remerciements et Bibliographie : voir l’article n° 0 http://miel-et-abeilles-en-touraine.over-blog.com/article-0-remerciements-et-bibliographie-43600752.html )
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